Bagordi Blanc

Variétés: 50% Sauvignon Blanc y 50% Grenache blanc.

Millésime : 2020

Degré d’alcool (% vol): 13,0°

ÉLABORATION

La variété des vins blancs Grenache blanc. Il est le plus répandu de La Rioja. Il est récolté à son moment de maturation optimal, en profitant des heures de la journée aux plus basses températures. Le moût est extrait après macération à froid avec la peau et est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La température de fermentation est d’environ 16 ºC, ce qui permet de conserver toutes les caractéristiques aromatiques naturelles du raisin. Après fermentation alcoolique, nous effectuons une longue macération avec les lies fines.

DÉGUSTATION

Phase visuelle : Couleur jaune paille dorée, limpide et brillante.
Phase olfactive : Arômes intenses et avec finesse, rappelant les fruits mûrs, les fleurs et les fruits exotiques ou les agrumes.
Phase gustative : Vin frais et vif, avec une légère amertume, prêt à être dégusté. Très facile à boire en raison de son acidité agréable, il est très fruité et enveloppant dans sa perception finale. Élégant dans la voie rétronasale.

ACCOMPAGNEMENT

Idéal pour combiner des produits marins avec des légumes. Les écrevisses, les crevettes, les palourdes et les calmars se marient parfaitement avec l’acidité fruitée du Sauvignon Blanc, dans la mesure où l’accompagnement de légumes aux sensations crémeuses (courgettes, aubergines et champignons de culture) donnera des plats plus ronds, en parfaite harmonie avec la glycérine du Grenache blanc.

Température optimale de service 8 ºC.