Bagordi Graciano Crianza

Variétés: 100% Graciano.

Millésimes: 2016

Degré d’alcool (% vol): 14,5°

Vieillissement: 12 mois en fût, 12 mois en casier à bouteilles

RÉCOMPENSES

Médaille d’Or – Concours Millésime Bio 2018

Diplôme – Biofach (Allemagne) 2009

Médaille de Bronze – Millesime Bio Wine Competition (France) 2008

ÉLABORATION

La sélection de raisins exclusifs Graciano, issus des vignobles anciens, de moindre production et cultivés de manière écologique, fait de ce Graciano un vin unique qui combine parfaitement les caractéristiques de la variété avec les particularités du sol et du climat. Le vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français et son repos subséquent dans notre casier à bouteilles confèrent à ce vin une puissance chromatique élégante et attrayante, marquée par une intense couleur violette aux larmes teintées.

CATA

Phase visuelle : Il se distingue par sa couleur intense de mûre et de cerise très couverte. Frange avec peu d’évolution.

Phase olfactive : Très bon nez de compoté, fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, myrtille), avec des notes balsamiques et une touche finale de grain de café.

Phase gustative : Savoureux, long et persistant. Tannin très marqué, avec des notes grillées d’un bon tonneau, donnant de la prédominance au fruit.

Température de service optimale 16 ºC.

GASTRONOMIE

Les viandes de gibier, en ragoûts et en grillades, accompagnent parfaitement les notes de fruits noirs et sauvages de ce vin. Suggestions : Pigeonneau grillé à la sauce au vin rouge, bécasse compotée, lièvre au chocolat, cerf aux fruits noirs.

emarque : En raison de ses conditions d’élaboration particulières, certaines précipitations tartriques peuvent se produire au fil du temps.