Bagordi Grenache Gran Reserva

Variétés: 100% Grenache.

Millésime: 2001
Degré d’alcool (% vol): 13,5°
Vieillissement: 24 mois en fût français, 36 mois en casier à vin

ÉLABORATION

Ce vin est le fruit de la générosité de la terre, de la complicité du climat et du travail enthousiaste de l’homme. Ces ceps vieux de plus de 50 ans distillent l’essence de ces éléments en la condensant en petites grappes de faible production. Au cours des années particulièrement reconnaissantes, son long cycle végétatif culminera pour être ensuite élaboré et vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne français, et avec 36 mois de repos dans notre casier à bouteilles, jusqu’à ce qu’il atteigne la catégorie Gran Reserva, grâce au passage du temps qui lui procurera les nuances et la maturité d’un grand vin.

DÉGUSTATION

Phase visuelle : Rouge cerise intense avec des tons violacés sur le bord. Brillant et limpide avec de belles larmes.
Phase olfactive : Grande élégance aromatique et intensité. Se démarquent ainsi les fruits rouges mûrs, avec des réminiscences sucrées de coing, de figue, de liqueur de noisette, des notes de cacao pur, de balsamique et d’épices. Le bois est apprécié de manière subtile et délicate, en harmonie avec l’expressivité typique du Grenache.
Phase gustative : Vin d’une grande structure accompagné d’une bonne acidité, qui maintient le fruit très présent, agréablement mélangé aux fines touches du fût. Le temps arrondit ce vin pour en faire un compagnon de table élégant et distingué.

ACCOMPAGNEMENT

La viande se marie parfaitement avec le Grenache. De l’agneau rôti ou grillé, des viandes blanches aux sauces fortes, en passant par des civets et ragoûts puissants et aromatiques de porc, d’agneau, de canard ou de faisan.

Température de service optimale de 16 ºC à 18 ºC.

Remarque : En raison de ses conditions d’élaboration particulières, certaines précipitations tartriques peuvent se produire au fil du temps.