Navardia Crianza

Variétés: 80% Tempranillo, 10%, Graciano, 10% Grenache.

Millésime: 2018

Degré d’alcool (% vol.): 14,5º

Vieillissement: 12 mois en fûts de chêne français.

RÉCOMPENSES

Médaille de Bronze – IInternational Wine&Spirits Competition (Royaume-Uni) 2017
Médaille d’Or – Biofach (Allemagne) 2017
Médaille d’Argent – Biofach (Allemagne) 2016 & 2012

ÉLABORATION

Après une récolte minutieuse de nos vignobles biologiques pendant plus de 10 ans et une élaboration minutieuse, en utilisant la technologie la plus moderne et le plus grand respect pour préserver les caractéristiques naturelles des raisins, nous obtenons des vins hautement sélectionnés, pour un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain et français, et un repos dans notre casier à vin pendant un an.

DÉGUSTATION

Phase visuelle: Rouge cerise intense avec une couche élevée, sans évolution, limpide et brillant, avec des larmes abondantes.

Phase olfactive: Bonne intensité et complexité aromatique, fruits rouges aux notes acides données par la variété Graciano. Fond compoté et torréfié riche, aux épices et balsamiques subtiles et agréables.

Phase gustative: Structure charnue très bien combinée, bons fruits, légère amertume à la réglisse qui laisse progressivement place au chocolat noir, avec un goût légèrement toasté.

ACCOMPAGNEMENT

La composition variétale de ce vin suggère une grande variété de plats. Parmi ces plats figurent des viandes rouges braisées, des rôtis au feu de bois et des viandes de gibier. Nous vous suggérons : « Le cabri rôti dans un four à bois avec escarole et chardon rouge ».

Température de service optimale de 17 à 19 ºC

Remarque : En raison de ses conditions d’élaboration particulières, certaines précipitations tartriques peuvent se produire au fil du temps. Il est recommandé de le laisser décanter.