Navardia Jeune

Variétés: 80% Tempranillo, 15% Grenache y 5% Graciano.

Millésime: 2019

Degré d’alcool (% vol.): 14,0º

RÉCOMPENSES

Médaille de Bronze – International Wine & Spirits Comp. (Grande-Bretagne) 2017
Golden Leaf – Vinum Nature (Espagne) 2014
Médaille d’Argent – Biofach (Allemagne) 2012 et 2010
1 étoile – ProWein (Allemagne) 2012
Diplôme – nternational Wine Challenge (Grande-Bretagne) 2003

ÉLABORATION

Nous obtenons ce vin jeune et fruité à partir de raisin issu de l’agriculture biologique, qui se distingue par son palais agréable. Avec une rondeur inhabituelle et un équilibre parfait, la présence de dioxyde de soufre a été réduite au minimum, ce qui fait de ce vin un produit sain et naturel.
Il reflète également notre vocation et notre sensibilité à l’agriculture biologique et à ses dérivés environnementaux.

DÉGUSTATION

Phase visuelle: Couleur rouge cerise vive, bien couverte et couche intermédiaire, frange avec scintillements violets. Il est limpide et brillant.

Phase olfactive: Fruits noirs et rouges mûrs, bien équilibrés avec des notes épicées telles que des clous de girofle et du poivre noir. Balsamique et délicat.

Phase gustative: Entrée fraîche et savoureuse. Il répète le fruit noir perçu dans le nez, avec une bonne structure et un passage long et persistant, bien accompagné d’une légère teinte de baies sauvages (myrtille et groseille à maquereau), avec une touche végétale marquée et un tannin doux et séchant parfaitement assemblés dans l’ensemble.

ACCOMPAGNEMENT

Ce vin est idéal pour accompagner les repas légers, les entrées chaudes, les légumes secs, les pommes de terre de La Rioja, les gibiers à plumes de chasse et d’élevage. Nous vous suggérons : « Jaune d’œuf fermier avec poivron Cristal et girofles ». Le tannin séchant est parfait pour éliminer la sensation gommeuse du jaune d’œuf, de sorte que le poivron compense la touche finale tannique du vin. La girolle donne un arôme de bois au plat, accompagné du vin.

Température de service optimale 15-17 ºC