Oiasso Graciano

Variétés: 100% Graciano.

Millésime: 2015

Degré d’alcool (% vol.): 14,5º

ÉLABORATION

C’est sur la base de l’agriculture biologique la plus rigoureuse que sont posés les fondements de cette œuvre d’art, résultat des plus grands soins apportés à nos plus anciens vignobles de cette variété, qui nous offrent un raisin de la plus haute qualité, la base principale de ce vin. La production rigoureusement contrôlée et lente fait de ce Graciano monovariétal un vin unique, capable de surprendre tous les consommateurs, des plus compétents et experts aux moins expérimentés. Il est vieilli pendant 10 mois dans de nouveaux fûts de chêne français, avec différentes saveurs toastées, qui soulignent et complètent davantage toutes les particularités de ce vin, ce qui donne un vin unique et exclusif, puissant et structuré, mais aussi soyeux et élégant. Capable de durer pendant des années pour le plus grand plaisir des palais les plus exigeants. Ce millésime montre clairement que de grands vins comme celui-ci ne peuvent pas être produits tous les ans, mais uniquement durant les années où les conditions optimales sont obtenues.ejemplo.

DÉGUSTATION

Phase visuelle: Rouge cerise intense avec une couche très élevée et des réminiscences violacées.

Phase olfactive: Intense, d’une grande expressivité et complexité. Les arômes de baies sauvages prédominent (mûres, myrtilles et prunelles), très bien assemblés avec les nuances toastées et épicées si caractéristiques de cette variété. Le tout en harmonie avec une certaine touche balsamique et minérale.

Phase gustative: Attaque de fruits large et puissante, bien structurée et savoureuse. Final en bouche de fruits noirs et rouges, épicés et toastés avec une longue persistance.

Température de service optimale de 16 à 17 ºC

Remarque : En raison de ses conditions d’élaboration particulières, certaines précipitations tartriques peuvent se produire au fil du temps. Il est recommandé de le laisser décanter.