Médaille de Bronze – Biofach (Allemagne) 2004

C’est à partir de raisins issus de la culture biologique que nous obtenons ce vin jeune et fruité qui se distingue par son palais agréable. Avec une rondeur inhabituelle et un équilibre parfait, la présence d’anhydride de soufre a été réduite au maximum, faisant de ce vin un produit sain et naturel.

Il témoigne également de notre vocation et de notre sensibilité à l’agriculture biologique et à ses dérivés environnementaux.

Phase visuelle: Couleur rouge cerise vive, bien recouverte et couche moyenne-haute, frange de scintillements violets. Il est limpide et brillant.

Phase olfactive: Fruits noirs et rouges mûrs, bien équilibrés avec des notes épicées telles que des clous de girofle et du poivre noir. Balsamique et délicat.

Phase gustative: Entrée fraîche et savoureuse. Le fruit noir qui est perçu dans le nez se répète, une bonne structure, avec passage long et persistant, bien accompagné d’une légère teinte de baies sauvages (myrtille et groseille à maquereau), avec une note végétale marquée et un tannin doux et séchant, parfaitement assemblés dans l’ensemble.