Usoa de Bagordi Jeune

Variétés: 80% Tempranillo, 15% Grenache et 5% Graciano.

Millésime: 2020

Degré d’alcool (% vol): 14,0º

RÉCOMPENSES

Médaille de Bronze – Biofach (Allemagne) 2004

Médaille de Bronze – VIIIe Foire nationale des vins biologiques (Espagne) 2003

1 étoile – Prowein (Allemagne) 2000

ÉLABORATION

C’est à partir de raisins issus de la culture biologique que nous obtenons ce vin jeune et fruité qui se distingue par son palais agréable. Avec une rondeur inhabituelle et un équilibre parfait, la présence d’anhydride de soufre a été réduite au maximum, faisant de ce vin un produit sain et naturel.

Il témoigne également de notre vocation et de notre sensibilité à l’agriculture biologique et à ses dérivés environnementaux.

DÉGUSTATION

Phase visuelle: Couleur rouge cerise vive, bien recouverte et couche moyenne-haute, frange de scintillements violets. Il est limpide et brillant.

Phase olfactive: Fruits noirs et rouges mûrs, bien équilibrés avec des notes épicées telles que des clous de girofle et du poivre noir. Balsamique et délicat.

Phase gustative: Entrée fraîche et savoureuse. Le fruit noir qui est perçu dans le nez se répète, une bonne structure, avec passage long et persistant, bien accompagné d’une légère teinte de baies sauvages (myrtille et groseille à maquereau), avec une note végétale marquée et un tannin doux et séchant, parfaitement assemblés dans l’ensemble.

Température de service optimale de 16 ºC à 18 ºC.

GASTRONOMIE

Ce vin est idéal pour accompagner les repas légers, les entrées chaudes, les légumes secs, les pommes de terre de la Rioja, les gibiers à plumes et les volailles d’élevage. Nous vous suggérons « Jaune d’œuf fermier avec du poivron Cristal et des girolles ».